Para os amantes da framboesa, um dos Gin's ideais para confecionar um gin tónico perfeito. A lima dá-lhe o toque citrico e mais refrescante. Acompanhe este gin tónico com uns "Rolinhos de Queijo com Alperces e Avelãs" de "O Tempero da Nesita"
Ingredientes:
5 cl ginZest de lima
3 framboesas
20 cl agua tónica Fever-Tree Elderflower
Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Torça a casca de lima na direcção do interior do copo para libertar os óleos, passe-a pela borda do copo e coloque-a dentro deste. Adicione as framboesas e esmague-as ligeiramente. Adicione o gin e com a ajuda da colher de bar maxer ligeiramente para que os aromas se misturem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar mexer com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.
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