The London nº1 - Perfect Serve 3

Um gin tónico fresco e muito aromático ...

Ingredientes:

5 cl gin
zest de lima
3 rodelas finas de gengibre
3 vagens de cardamomo
20 cl agua tónica Fever Tree Indian

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um zest de lima "sem a parte branca", torça a casca para libertar os óleos, na direcção do interior do copo, passe-a pela borda e coloque-a dentro deste. Passe uma das rodelas de gengibre pela borda do copo e coloque-as dentro, juntamente com as sementes que estão no interior das vagens de cardamomo. Adicione o gin e com a ajuda da colher de bar mexer ligeiramente. Este procedimento serve para que tanto o gin como o gelo adquirem os aromas dos botânicos. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.